出張の疲れを癒してくれるものと云えば、旅先で出会うご当地グルメ。
土佐は高知と言えば、思い浮かぶのは「かつおのたたき」
桜の咲く頃に出会った
鮮やかな赤い身と爽やかな風味の新鮮な「初ガツオ」も懐かしい味ですが
北の海で、脂と旨みをたっぷりと蓄えて帰ってきた「戻りガツオ」が
まさに今、旬を迎えています。
ということで、高知でトロがつおと再会してきました。
戻りがつおの塩たたき
わらの火で焼きあげた香ばしいカツオのたたきを、塩で。
臭みが全くない上に脂がのって、これが絶品。
他にも高知ならではの珍味「どろめ」（イワシの稚魚）や
「酒盗」に「かつお茶漬け」と鰹づくしを堪能。
四国といえば本場、香川の讃岐うどんもはずせません。
時間とルートの都合から、今回はここに。
つるつるもちもちとしたコシのある冷やしを、温泉卵と生醤油で。
仕事以外でも一度、心ゆくまでさぬきうどん巡りをしてみたいと思わせる味
何杯でもいけそうです。
個人的にはこちらも香川の名物
骨付鶏（ひなどり）
写真ではこの香りとジューシーさが伝わらないのが残念です。
四国に行く機会があれば、是非。
…秋の新商品情報を期待していた皆様には、失礼しました。
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